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【美食美客】石锅坊融合餐厅:融合家的味道

2016-07-18  来源:延吉新闻网  作者:付杨 翟宇佳  字号:【
  每次一到吃饭的时候,小编这“头疼病”就犯了,到底吃啥呀?满大街除了烤肉就是冷面,除了西餐就是酒吧,想吃顿“正儿八经”的“饭菜”咋就这么难?

  不过,从今天开始,妈妈再也不用担心小编找不到地方吃饭了,因为小编发现了一个好去处,那就是位于延吉市南滨国际广场西侧的“石锅坊”融合餐厅!


  看到这里,聪明的吃货们肯定会猜到,“店里的特色就是石锅吧”。没错,石粉的福利来了!这家店将延边人喜爱的石锅与各种美食完美结合,做出的菜道道经典,口口回香,保证你在延吉找不出第二家,让你来了一次,就想来第二次。














  来到石锅坊,店外别具一格的休闲区会让你顿时从繁忙的工作和生活中放松下来。走进店里,你会真切地体会到“融”的含义。实木桌椅衬上明朗的格子桌布,在暖黄色吊灯的映衬下,轻松又温馨。墙上挂着精美字画,古朴典雅,镶嵌着石锅的挂饰与餐厅主题相得益彰,文化渗透进餐厅里的每一个角落。


  终于到了介绍菜品的环节,看着石锅里那沸腾的汤汁,听着那石板发出的“滋滋”响声,小编此刻内心激动不已,垂涎欲滴。石锅坊家的菜品都是经过老板和厨师的精心研究,融合了吉菜、川菜、湘菜、粤菜等多种菜系的精髓制作而成,那叫一个“绝”!。盛装菜品所用的石锅和石板则能让食材在离火后进行持续加热,从而锁住菜肴的味道,使口感更加醇厚。


石板鳜鱼  翟宇佳 摄

  这么多美味从哪个说起呢?先为大家介绍一道店里的招牌菜,也是延吉独一无二的一道美味——【石板鳜鱼】。

  说起鳜鱼,可能许多延吉的小伙伴还很陌生,其实,鳜鱼在过去是极为名贵的鱼,在晋代被称为“龙肉”。石锅坊的鳜鱼从江浙一带空运过来后,厨师团队将其用秘制酱料腌制,再用文火炖至40分钟,最后利用石板的二次加热,将这道菜的色香味都发挥的淋漓尽致。夹上一块鱼肉放入口中,鱼肉细嫩,酱香醇厚,一种“似臭非臭”的独特香味飘散开来,叫人回味无穷。这么赞的美味,作为吃货的小编怎能浪费,吃完鱼后,用锅底拌饭也是相当美味,不禁感叹,此“菜”只应天上有,人间难得几回“尝”啊!


石锅牛腩柿子  翟宇佳 摄 


石锅牛腩柿子  翟宇佳 摄

  下面要出场的【石锅牛腩柿子】是小编认为喝过最最最好喝的汤,没有之一!牛腩肉选用对人体有益的排酸牛肉,在不加一滴水的情况下,用绿色有机西红柿熬制,汤汁全部由西红柿的精华浓缩而成,酸甜适口,汤汁香滑,喝上一口,感觉整个人都要融化了!“服务员,再来一锅!”


石板牛肉土豆  翟宇佳 摄

  【石板牛肉土豆】也是受顾客欢迎的菜品之一,延边特有的黄牛肉配上酥软的土豆, 是咸香鲜辣的完美融合,引发您的味蕾,挑动您的食欲,让您的胃在石锅坊得到满足。


石锅蹄筋煲  翟宇佳 摄

  小编要特别向爱美女士推荐【石锅蹄筋煲】。蹄筋由猪爪剔骨取得,筋道Q弹,同时还含有丰富的胶原蛋白,营养丰富,有美容之功效,美女们可以大口享用呦!

  【石锅豆腐串】采用榆树干豆腐熏酱,再用秘制老汤文火慢炖,味道鲜香,让您想起小时候的味道。

  【铁板有机菜花】采用绿色无公害的有机菜花烹饪而成,喝酒吃肉间来上一口脆爽香辣的菜花,整个人瞬间清爽起来。


石板牛肉土豆  翟宇佳 摄


石板排骨  翟宇佳 摄


石锅筋头巴脑  翟宇佳 摄


石锅蒜香茄子  翟宇佳 摄


石锅鱼头煲  翟宇佳 摄


双椒小牛肉  翟宇佳 摄


鲜鱿黄秋葵  翟宇佳 摄


香辣鸡块  翟宇佳 摄


孜然筋皮  翟宇佳 摄


自制皮冻  翟宇佳 摄

  石锅坊除了有特色石锅、特色石板、特色铁板类的特色菜之外,还有很多经典小炒。而石锅坊的【锅包肉】小编不得不提,无论从肉的厚度,软硬程度,还是酸甜口感,都是那么的恰到好处,再次刷新了锅包肉的新高度,让小编无法自拔。以后吃锅包肉,就来石锅坊了。

  此外,经典凉菜更是少不了。其中,【自制皮冻】是厨师们选用上好的猪皮精心熬制而成,晶莹剔透,口感细腻,清凉爽滑,味道极佳。

  石锅坊的大米采用的是富硒大米,好米配好菜,总能想起家的味道,怎能不让人胃口大开。
























  听了小编的介绍,看着诱人的图片,您是不是已经把持不住了?耳听为虚,眼见为实,快来石锅坊吧,这里还有更多的绝味美食等着您来亲自品尝。


  地址:长白山东路南滨国际广场西侧往南100米

  电话:0433—4606666


【责编 魏玉华 胡骁】
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